Irmiksiz kerebiç nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden kerebiç, bu tarifte irmiksiz hazırlanıyor. Daha hafif ve yumuşak dokusuyla şerbetli tatlı sevenlere farklı bir deneyim sunan bu versiyon, evde kolayca hazırlanabilecek malzemelerle yapılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmiksiz Kerebiç Tarifi ve Malzemeleri

Irmiksiz Kerebiç Nedir?

Kerebiç, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü geleneksel bir tatlıdır. Genellikle irmikle yapılsa da, bu tarifte irmik kullanılmadan hafif ve lezzetli bir kerebiç hazırlanır. İrmiksiz kerebiç, daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve şerbetli tatlı sevenler için harika bir alternatiftir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz irmiksiz kerebiç tarifini ve malzemelerini bulacaksınız.

Irmiksiz Kerebiç İçin Gerekli Malzemeler

İrmiksiz kerebiç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişilik bir servis için uygundur. Malzemeler, hamur ve şerbet olmak üzere iki bölümde listelenmiştir.

Hamur İçin Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma için)
1 tutam tuz

Şerbet İçin Malzemeler:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

Irmiksiz Kerebiç Nasıl Yapılır?

İrmiksiz kerebiç yapımı oldukça basittir ve yaklaşık 30-40 dakika içinde hazır olabilir. İşte adım adım tarif:

1. Şerbeti Hazırlama:

Öncelikle şerbeti hazırlayın, çünkü kerebiçler piştikten sonra sıcakken soğuk şerbetle buluşmalıdır. Bu, tatlıların daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
Orta boy bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbet hafifçe kıvam almalıdır.
Son olarak limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru Yoğurma:

Geniş bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve vanilyayı çırpın.
Sıvı karışımı un karışımına yavaşça ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olursa biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin, bu süre hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.

3. Şekil Verme ve Pişirme:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerine çatal veya bıçakla hafifçe iz yaparak geleneksel kerebiç görünümü verebilirsiniz.
Kerebiçleri yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin.

4. Şerbetleme:

Kerebiçler fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça gezdirerek tüm kerebiçlerin eşit şekilde emmesini sağlayın.
Kerebiçleri en az 1-2 saat dinlendirin, böylece şerbeti iyice çekeceklerdir. Servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletin.

İpucu: Kerebiçleri ceviz veya fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, şerbet miktarını tatlılık seviyenize göre ayarlayabilirsiniz.

Sonuç: İrmiksiz kerebiç, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Denemek isteyenler için bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap