İrmiksiz kemalpaşa tatlısı nasıl yapılır?

Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel tariflerde genellikle irmik kullanılır, ancak bu tarifte irmik olmadan yumuşak ve hafif bir tatlı elde edeceksiniz. İrmiksiz versiyonu, daha az ağır ve kolay hazırlanabilir olmasıyla öne çıkar. İşte evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz irmiksiz Kemalpaşa tatlısı tarifi.

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: Yaklaşık 50 dakika

Yapılışı

1. Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Tatlı hamuru için, geniş bir kasede un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamur yapışkan olmamalı, ele hafif yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, tatlılar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbetin üzerine sıcak tatlıları dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).

5. Tatlıyı servis etmeden önce oda sıcaklığında dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine dondurma veya ceviz serperek servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Sonuç

İrmiksiz Kemalpaşa tatlısı, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir alternatiftir. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum—afiyet olsun!