İrmikli tavuk göğsü nasıl yapılır? tarifi nedir?

Çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çeken irmikli tavuk göğsü, günlük öğünlerinizi renklendirecek pratik bir lezzet. Tavuk filetoların irmik ve galeta unu kaplamasıyla hazırlanan bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından doyurucu bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş veya fileto)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra ince dilimler halinde kesin. Dilimleri bir kaseye alarak tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozu ile iyice harmanlayın. Bu işlem, tavuğun lezzetini artıracaktır.
Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın, içine sütü ekleyip karıştırın. Bu karışım, tavuk dilimlerinin kaplanmasında kullanılacak.
Başka bir kaseye irmiği, diğer bir kaseye ise galeta ununu veya ekmek kırıntısını koyun. İrmik, tavuğa çıtır bir doku kazandırırken, galeta unu dışının kızarmasını sağlar.

Kaplama ve Pişirme:

Tavuk dilimlerini önce irmiğe bulayın, hafifçe bastırarak irmiğin iyice yapışmasını sağlayın.
Ardından, irmikle kaplı tavukları yumurta-süt karışımına batırın, fazlasını süzdürün.
Son olarak, galeta ununa veya ekmek kırıntısına bulayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, tavuğun daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavuk dilimlerini, altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da orta ateşte kızartın. Yaklaşık 4-5 dakika her taraf için yeterli olabilir; tavuğun kalınlığına göre süreyi ayarlayın.
Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Servis Önerisi:

İrmikli tavuk göğsünü sıcak servis yapın. Yanında patates püresi, pirinç pilavı veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Üzerine limon sıkarak lezzetini tamamlayın.

İpuçları:

Tavuk dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresini dengeler ve daha homojen sonuç verir.
İrmik yerine mısır unu da kullanabilirsiniz, ancak irmik daha hafif bir çıtırlık sağlar.
Kızartma işleminde yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Orta ateşte pişirmek idealdir.
Daha sağlıklı bir alternatif için fırında pişirebilirsiniz: Tavukları fırın tepsisine yerleştirip 180°C'de 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek renk almasını sağlayın.

Sonuç: