İrmikli tatlı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için irmiğin sütle buluştuğu, tarçınla taçlandığı nefis bir tarif. Kavrulan irmiğin aroması ve pürüzsüz kıvamıyla dengelenen bu tatlı, hem günlük çay saatlerine hem de özel misafir sofralarına hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Tatlı Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

İrmikli tatlı, Türk mutfağının sevilen, pratik ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal olan bu tatlı, irmiğin hafif dokusu ve şerbetin tatlılığıyla dengeli bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli tatlı tarifi:

Gerekli Malzemeler

İrmikli tatlı için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın. Bu tarif yaklaşık 6-8 kişiliktir:

1 su bardağı irmik (tercihen kalın taneli)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt (tam yağlı veya yarım yağlı)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (pişirme esnasında kullanmak için)
Üzeri için: tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

İrmikli Tatlı Yapılışı

İrmikli tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

Öncelikle, geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Orta ateşte yağlar eriyinceye kadar ısıtın.
Yağ kızınca, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafif renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün. Bu aşama, tatlıya lezzet katacağı için önemlidir.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü aniden dökmek yerine azar azar ilave ederek karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
Sütü tamamen ekledikten sonra, toz şekeri de tencereye ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Tatlı kıvam alıp göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşıkla karıştırın; tatlı yoğunlaşıp tencereden ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.
Son olarak, ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Pişen tatlıyı, ısıya dayanıklı bir servis kabına veya küçük kaselere dökün. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlıyı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek veya dövülmüş cevizle süsleyerek sunun.

Püf Noktaları

İrmikli tatlıyı daha lezzetli yapmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma katar, bu yüzden kavurma aşamasını atlamayın.
Sütü yavaş ekleyerek karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Tatlıyı soğuttuktan sonra buzdolabında bekletmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak, şerbetli bir versiyon için ayrı bir tencerede şeker ve su ile şerbet hazırlayıp soğuk tatlı üzerine dökebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca nefis bir irmikli tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap