İrmikli tahinli helva nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmikli tahinli helva, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve soğuk şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, tahinin eşsiz aromasıyla zenginleşiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Tahinli Helva Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencereye su ve toz şekeri alarak kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. İsteğe bağlı olarak çam fıstıklarını hafifçe kavurun (renk değiştirmemeli).
İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurma işlemine devam edin.

3. Şerbeti Ekleyin:

Soğumuş şerbeti yavaş yavaş kavrulan irmiğe ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir. Karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.

4. Kıvam Alma:

İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-10 dakika sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin.

5. Tahin Ekleyip Yoğurma:

Dinlenmiş irmik karışımına tahini ekleyin. Vanilyayı da ilave edip spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kıvamı yoğunlaşacaktır.

6. Şekil Verip Servis:

Helvayı ıslattığınız bir kaseye veya tepsiye bastırarak yerleştirin. Üzerini düzeltip oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutun.
Soğuyunca dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Not: