İrmikli sütlü tatlı çikolata soslu nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasının sütlü bir yorumu olan bu tatlı, bitter çikolata sosuyla taçlandırılarak modern bir lezzet deneyimi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve dengeli tat profiliyle hem günlük hem de özel davetler için ideal bir seçim oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Sütlü Tatlı Çikolata Soslu Tarifi

Bu tarif, geleneksel irmik helvasını sütlü bir tatlıya dönüştürerek çikolata sosuyla zenginleştirilmiş nefis bir lezzet sunar. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçenektir. Aşağıda, adım adım hazırlanışını bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 litre süt (tam yağlı veya yarım yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt (çikolata sosu için)
100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya tarçın ile süsleme için

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Ardından, irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafif altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün. Bu aşama, tatlının kıvamı için önemlidir, bu yüzden irmiğin yanmamasına dikkat edin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın. Sütün tamamını ekledikten sonra, toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tatlıyı orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak, irmikler iyice yumuşayıp kıvam alana kadar pişirin. Kıvam, muhallebi gibi koyulaşmalı ve tencerenin kenarından hafifçe ayrılmalıdır. Pişme süresi, kullandığınız irmiğin türüne göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek ilerleyin.
Tatlı piştikten sonra, ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ardından, tatlıyı servis kaselerine veya bir tepsiye eşit şekilde paylaştırın. Üzerini düzleştirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin; bu, tatlının daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
Çikolata sosu hazırlamak için, küçük bir tencereye veya mikrodalga uygun bir kaba 1 çay bardağı sütü ve bitter çikolatayı alın. Benmari usulü (sıcak su dolu bir kabın içinde) veya mikrodalga kullanarak çikolatayı eritin. Eridikten sonra, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosu, soğuyan irmikli tatlıların üzerine gezdirin.
Son olarak, isteğe bağlı olarak ceviz, fındık kırıntıları veya bir tutam tarçın serperek süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabında 10-15 dakika daha bekletin, böylece çikolata sosu hafifçe katılaşacak ve lezzet daha belirgin olacaktır.

İpuçları ve Notlar:

İrmiği kavururken yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Eğer irmik çok koyu renk alırsa, acı bir tat oluşabilir.
Sütü eklerken yavaş yavaş dökün ve hızlıca karıştırın; bu, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Çikolata sosu için bitter çikolata kullanmak, tatlının tatlılık dengesini korur, ancak sütlü çikolata tercih ederseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek, hem kıvamını iyileştirir hem de daha ferah bir lezzet verir. En az 1 saat dinlendirmenizi öneririm.
Bu tarifi, fırında pişirilmiş versiyon olarak da deneyebilirsiniz: Tatlıyı bir fırın kabına yayıp, üzerine çikolata sosu gezdirip 180°C'de 10 dakika pişirebilirsiniz, ancak bu durumda kıvamı daha farklı olacaktır.

Bu irmikli sütlü tatlı çikolata soslu tarifi, pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Denediğinizde, aileniz ve misafirlerinizden bolca övgü alacağınıza eminim! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap