İrmikli sıkma köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve pratik bir meze alternatifi olan irmikli sıkma köfte, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraları renklendiriyor. İrmik ve bulgurun mükemmel uyumu, çeşitli baharatlarla zenginleşerek soğuk olarak servis edilen bu nefis köfteleri öne çıkarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Sıkma Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince irmik
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı un (kıvam için)

Hazırlık Aşaması:

İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
İrmiği ayrı bir kasede, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.

Yapılışı:

Şişen bulgurun suyunu süzün ve irmikle birlikte geniş bir karıştırma kabına alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, salçalar ve tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Kıyılmış maydanozu ilave edin, elinizle yoğurarak malzemelerin birbirine yedirilmesini sağlayın.
Kıvamı çok yumuşak olursa, yavaş yavaş un ekleyerek köftelerin şekil alabileceği bir kıvama getirin.
Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Köfteleri servis tabağına dizin, dilerseniz marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgur ve irmiğin iyice şişmesi için yeterli süre bekletin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Soğanın acılığını almak için rendeledikten sonra suyunu sıkabilirsiniz.
Köfte karışımını dinlendirirseniz daha lezzetli olur; buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz.
Kıvamı kontrol ederken unu azar azar ekleyin, aşırı un köftelerin sertleşmesine neden olabilir.

Servis Önerisi:

İrmikli sıkma köfteyi, nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek, yeşillikler eşliğinde tüketebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap