İrmikli peynir helvası nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan irmik helvasına peynirin lezzet katmasıyla ortaya çıkan bu nefis tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunuyor. İrmiğin altın rengi alana kadar kavrulması ve lor peynirinin yumuşak dokusuyla buluşması, her ısırıkta dengeli bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Peynir Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
200 gram tuzsuz lor peyniri (veya taze peynir)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: ceviz içi, tarçın

Hazırlanışı:

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın, irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin.
Ayrı bir tencerede süt, su ve şekeri kaynatın, şeker eridikten sonra ocaktan alın.
Kavrulan irmiğin üzerine şerbeti yavaş yavaş ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Lor peynirini ufalanmış halde tencereye ekleyin, vanilini de ilave edip iyice karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra ceviz içi ekleyip karıştırabilirsiniz.
Servis tabağına alıp, üzerine tarçın serperek soğuk veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın kıvamı için önemlidir; renk değiştirmediyse biraz daha kavurabilirsiniz.
Peyniri ufalayarak eklemek, topaklanmayı engeller ve daha homojen bir tat verir.
Şerbeti eklerken yavaş olun, ani sıcaklık değişimi irmiğin topaklanmasına neden olabilir.

Not: Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve hazırlama süresi 30-40 dakikadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap