İrmikli nişastalı sütlü tatlı nasıl yapılır?

Hafif dokusu ve sütlü lezzetiyle irmikli nişastalı tatlı, hem pratik hem de ekonomik bir alternatif sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, özellikle sütlü tatlı severler için ideal bir seçim olacak. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarifin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Nişastalı Sütlü Tatlı Tarifi

Bu tatlı, irmiğin hafif dokusu ve nişastanın kıvamıyla sütlü bir lezzet sunar. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltabilir veya artırabilirsiniz)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık (servis için)

Yapılışı

Orta boy bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü kaynamaya bırakın, ancak taşmasını önlemek için dikkatli olun.
Süt kaynamaya başladığında, irmiği yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca karıştırmaya devam edin; irmik hafifçe şişip yumuşayacaktır.
Nişastayı küçük bir kasede biraz soğuk su ile eritin (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı su yeterli olacaktır). Bu, nişastanın topaklanmasını engeller. Eritilmiş nişastayı tencereye yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Şekeri ilave edin ve tatlıyı 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve hafifçe baloncuklar çıkmaya başlayacaktır. Sürekli karıştırmak, tatlının dibinin tutmasını önler.
Son olarak vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Tatlıyı ısıya dayanıklı kaselere veya bir servis kabına dökün. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin; bu, kıvamının oturmasını sağlar.
Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpin veya hindistan cevizi, dövülmüş ceviz gibi malzemelerle süsleyin. Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

İrmiği süte eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın; bu, topak oluşumunu engeller.
Nişastayı suyla iyice eritmeden eklemeyin, aksi halde tatlıda topaklar oluşabilir.
Tatlının kıvamını kontrol etmek için, bir kaşıkla alıp soğutun; istediğiniz kıvamda değilse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Soğutma süresini en az 2 saat olarak planlayın; bu, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap