İrmikli muhalle nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Pratik ve lezzetli bir sütlü tatlı arayanlar için irmikli muhallebi, hem yapım kolaylığı hem de ekonomik olmasıyla öne çıkıyor. Kıvamlı dokusu ve hafif tadıyla sevenlerini mest eden bu tatlı, özellikle ramazan sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak biliniyor. İşte pürüzsüz kıvamıyla dikkat çeken ev yapımı irmikli muhallebinin sırları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Muhallebi Tarifi

İrmikli muhallebi, Türk mutfağının sevilen, hafif ve doyurucu tatlılarından biridir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tatlı, özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir irmikli muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (daha lezzetli olması için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık hale gelsin.
Süt ısınırken, ayrı bir kasede irmik ve şekeri karıştırın. Bu, irmiğin topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
Ilık süte, irmik ve şeker karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmazsanız, irmik dibe yapışabilir veya topaklanabilir.
Orta-kısık ateşte, muhallebi kıvam alana ve hafifçe göz göz oluncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır.
Pişme işlemi sonuna yaklaştığında, vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. İsteğe bağlı olarak, tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz; bu, tatlıya daha yumuşak bir doku kazandırır.
Muhallebiyi, ısıya dayanıklı kaselere veya bir servis kabına dökün. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin.

İpuçları:

İrmikli muhallebiyi sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çok önemlidir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az şekerle hafif bir tatlı yapabilirsiniz.
Dinlendirme süresi, muhallebinin kıvamını oturttuğu için atlanmamalıdır.
İsterseniz, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir irmikli muhallebi hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap