İrmikli künefe nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Tel kadayıfın çıtır dokusu, irmiğin hafifliği ve erimiş peynirin lezzetiyle buluşan bu geleneksel tatlı, şerbetin tatlılığıyla mükemmel bir denge sunuyor. Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan irmikli künefe, evde kolayca hazırlanabilen bir şölen niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Künefe: Geleneksel Tatlı Lezzeti

İrmikli künefe, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sevilen, tel kadayıf ve irmiğin birleşimiyle hazırlanan sıcak bir tatlıdır. İçindeki peynirin erimesi ve üzerindeki şerbetin tatlılığıyla dengeli bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli künefe tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler (4-6 kişilik):

250 gram tel kadayıf
100 gram irmik
200 gram tuzsuz lor peyniri veya dil peyniri (rendelenmiş)
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı gül suyu veya portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)
Antep fıstığı veya dövülmüş ceviz (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, künefe şerbetini hazırlayın. Bir tencereye şeker ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ilave edip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve elinizle hafifçe ufalayın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın, ardından irmiği ilave edip harmanlayın. Bu karışımın yarısını künefe tavasına veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
Rendelenmiş peyniri, kadayıfın üzerine düzgün bir katman halinde serpin. Kalan kadayıf karışımını peynirin üzerine yayarak kapatın ve hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, soğumuş şerbeti sıcak künefenin üzerine gezdirin.
Birkaç dakika dinlendirip, Antep fıstığı veya ceviz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Peynirin tuzsuz olması önemlidir, aksi halde tatlıyla uyum sağlamayabilir.
Künefeyi pişirirken altının ve üstünün eşit kızarması için fırın ayarını kontrol edin.
Şerbeti soğuk, künefeyi sıcakken birleştirmek, tatlıyı daha lezzetli yapar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap