İrmikli kolay tatlı tarifleri nelerdir, nasıl yapılır?

İrmiğin enfes dünyasında, her damak tadına hitap eden pratik ve lezzetli tatlı seçenekleri keşfedin. Geleneksel helvadan şerbetli revaniye, hafif muhallebiden enerji toplarına kadar, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tariflerle mutfağınızı tatlı bir şölene dönüştürün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Tatlılar: Pratik ve Lezzetli Tarifler

İrmik, Türk mutfağında tatlıların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Hem ekonomik hem de kolay hazırlanabilir olması nedeniyle özellikle pratik tatlı tariflerinde sıkça kullanılır. İrmikle yapılan tatlılar, hafif dokuları ve lezzetli aromalarıyla her damak zevkine hitap eder. İşte sizler için derlediğim, evde kolayca yapabileceğiniz irmikli tatlı tarifleri ve yapılışları:

1. Klasik İrmik Helvası

Bu tarif, annelerimizden bize miras kalan en sevilen irmikli tatlılardan biridir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi tatlandırabileceğiniz nefis bir seçenektir.

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
1 su bardağı su
İsteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın ve kızdırın.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafif pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin.
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın.
Bu karışımı kavrulan irmiğe yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Ocağın altını kısık ateşe getirip, tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak irmiğin suyu çekmesini sağlayın.
Pişen helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya ceviz serperek sıcak veya ılık olarak ikram edin.

2. İrmik Tatlısı (Revani)

Revani, şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilenlerdendir. Yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle ideal bir tatlıdır.

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekene kadar dinlendirin ve servis yapın.

3. Pratik İrmik Muhallebisi

Bu tatlı, sütlü tatlı sevenler için hafif ve doyurucu bir alternatiftir. Hazırlaması oldukça basit ve hızlıdır.

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
İsteğe bağlı hindistan cevizi veya tarçın

Yapılışı:

Bir tencereye süt, irmik ve şekeri alıp karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Muhallebi kıvam alana kadar bu işleme devam edin.
Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi veya tarçın serperek sunun.

4. İrmik ve Cevizli Toplar

Bu tatlı, pratik atıştırmalık olarak ideal olup, şeker yerine bal veya pekmez kullanarak daha sağlıklı hale getirilebilir.

2 su bardağı irmik
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı bal veya pekmez
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bir tavada irmiği hafifçe kavurun, renk değiştirmesine gerek yok, sadece kokusu çıkana kadar.
Geniş bir kaseye kavrulmuş irmik, ceviz, bal (veya pekmez), sıvı yağ ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
Karışım ele yapışmayan bir kıvam alınca, küçük toplar halinde şekillendirin.
Hazırladığınız topları bir tepsiye dizip buzdolabında 1-2 saat bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

İrmikli tatlılarda irmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma katacaktır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Şerbetli tatlılarda, tatlı sıcakken şerbet soğuk olmalıdır; bu, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
İrmik muhallebisi gibi sütlü tatlıları, buzdolabında bekletmek kıvamını arttırır ve daha lezzetli olur.
Tariflerde şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; bal veya pekmez kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu tariflerle, kolayca hazırlayabileceğiniz nefis irmikli tatlılar yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap