İrmikli Kolay Şerbetli Tatlı Tarifleri
İrmik, Türk mutfağında tatlıların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Özellikle şerbetli tatlılarda irmiğin hafif dokusu ve lezzeti, hem pratik hem de nefis sonuçlar verir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, her damak zevkine uygun irmikli şerbetli tatlı tarifleri:
1. Klasik İrmik Helvası
Malzemeler: - 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilya
Yapılışı: - Öncelikle şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin, irmiği ekleyip kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırarak pişirin.
- Şerbeti ve vanilyayı ekleyip karıştırın, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
2. İrmikli Revani
Malzemeler: - 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için: - 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı: - Şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye döküp 180°C fırında pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökün, dinlendirip servis yapın.
3. İrmikli Şekerpare
Malzemeler: - 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için: - 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı: - Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
- Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemeleri ekleyip yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.
- Sıcakken soğuk şerbeti döküp dinlendirin.
4. İrmikli Cevizli Toplar
Malzemeler: - 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Şerbeti için: - 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı: - Şerbeti kaynatıp soğutun.
- Tereyağı, irmik ve unu kavurun, soğumaya bırakın.
- Ceviz ve pudra şekerini ekleyip karıştırın, küçük toplar şeklinde yoğurun.
- Soğuk şerbeti üzerine döküp çektirin, hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin.
5. İrmikli Kaymaklı Tatlı
Malzemeler: - 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için: - 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı: - Şerbeti kaynatıp soğutun.
- Tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış tepsiye dökün.
- 180°C fırında pişirin, sıcakken soğuk şerbeti dökün.
- Üzerine kaymak veya dondurma ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şerbeti tatlıya dökmeden önce mutlaka soğutun, tatlıyı ise sıcakken şerbetleyin.
- İrmiği kavururken rengi dönene kadar karıştırın, yanmamasına dikkat edin.
- Tatlıların dinlenmesi için en az 2-3 saat bekletin, böylece şerbeti iyice çeker.
- İrmikli tatlıları buzdolabında saklayın, tazeliğini korur.
Bu tariflerle hem misafirlerinize hem de sevdiklerinize kolayca nefis tatlılar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |