Irmikli kaşarlı helva nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tatlı helvaların aksine tuzlu ve peynirli bir lezzet sunan irmikli kaşarlı helva, Anadolu mutfağından gelen benzersiz bir tarif. Kahvaltıların vurgunculuk yapan bu pratik lezzet, çay saatlerinin de gözdesi olmaya aday. İrmiğin kavrulmuş aromasıyla kaşar peynirinin erimiş lezzetinin buluştuğu bu doyurucu tarif, sadece 6 malzeme ile hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Kaşarlı Helva Tarifi

Irmikli kaşarlı helva, geleneksel tatlı helvalardan farklı olarak tuzlu ve peynirli bir lezzet sunan, Anadolu'ya özgü benzersiz bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu pratik tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli kaşarlı helva tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (tercihen tuzsuz veya az tuzlu)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz (kaşar peyniri tuzlu ise ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, lezzet için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tavaya tereyağını alın ve orta ateşte eritin.
Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir.
İrmik kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü birden dökmek yerine azar azar ilave ederek karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
Sütü tamamen ekledikten sonra, tuz ve isteğe bağlı baharatları (karabiber, pul biber) ekleyin. Karışımı kısık ateşte, süt tamamen çekilip kıvam alana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.
Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyip helva ile iyice karışana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Peynir eridikten sonra, ocaktan alın.
Helvayı, sıcakken servis kaselerine veya bir tepsiye alarak şekillendirin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın. Yanında çay veya ayran ile tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için kritiktir. Kavurma sırasında sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz, ancak tuz oranını buna göre ayarlayın.
Tarifi daha besleyici hale getirmek için içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Eğer helva çok katı olursa, biraz daha süt ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Bu tarif, pratik olduğu için acil durum yemekleri veya misafirler için idealdir. Deneyenler genellikle lezzetine hayran kalır!

Bu tarifle, irmikli kaşarlı helvayı evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap