İrmikli ızgara köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel köftelerden sıklıkla kaçanlar veya vejetaryen seçenekler arayanlar için irmikli ızgara köfte, hafif dokusu ve zengin lezzet profiliyle öne çıkıyor. Izgara izi taşıyan bu pratik köfteler, yaz sofralarını renklendiren doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Izgara Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif

Irmikli ızgara köfte, geleneksel köftelere harika bir alternatif olan, hafif ve lezzetli bir tariftir. İrmiğin verdiği hafiflikle, özellikle yaz aylarında tercih edilen bu köfteler, ızgarada pişirildiğinde daha da lezzetlenir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli ızgara köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı un (köfteleri şekillendirmek için)

Yapılışı:

İrmiği derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. İrmik suyu çekip yumuşayacaktır.
Bu arada, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, salçaları ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Şişen irmiğin üzerine bu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ince kıyılmış maydanozu ilave edip yoğurun.
Hazırladığınız karışımın üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin şekillendirilmesini kolaylaştıracaktır.
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya uzun köfteler şekillendirin. Köfteleri hafifçe una bulayarak fazla unu silkeleyin.
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve köfteleri aralıklı yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için).
Pişen köfteleri sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, salata veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

İrmiğin iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra karıştırmayın, kendi halinde bekletin.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatırsanız, karışım elinize yapışmaz.
Izgarada pişirirken köfteleri sık sık çevirmeyin, yanmaması için dikkatli olun.
Vejetaryen bir seçenek için salça ve baharatlarla lezzetlendirebilir, farklı otlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap