İrmikli helva tarifi nasıl hazırlanır?

Misafirlerinizi etkileyecek veya aniden gelen tatlı krizlerinizi bastıracak pratik bir lezzet arıyorsanız, irmik helvası tam size göre. Tereyağının altın rengiyle kavrulan irmiğin o eşsiz kokusu, sütlü şerbetle buluşunca ortaya çıkan o enfes tat, ev mutfağının en sevilen klasiklerinden birini sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Helva Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Hali

İrmikli helva, Türk mutfağının sevilen ve kolay hazırlanan tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde hızlıca yapabileceğiniz bu tatlı, irmik, şeker, süt ve tereyağı gibi temel malzemelerle hazırlanır. İşte adım adım irmikli helva tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
125 gram tereyağı (veya 3/4 su bardağı sıvı yağ)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya, dövülmüş ceviz veya fıstık, tarçın

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızarmadan, irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtabilirsiniz, ancak kaynatmayın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını yavaş yavaş ve dikkatlice tencereye ekleyin. Sıçrama riskine karşı dikkatli olun.
Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Helva kıvam alıp tencereye yapışmaz hale gelene ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 5-10 dakika).
Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak vanilya ekleyip karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvayı servis kaselerine alın. Üzerini ceviz, fıstık veya tarçınla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; ancak yakmamaya özen gösterin.
Şekerli sütü eklerken yavaş olun, aksi halde sıçrayabilir.
Helvayı dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir irmikli helva hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap