İrmikli ekmek nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

İrmiğin hafif dokusuyla farklılaşan bu ekmek, hem besleyici özellikleri hem de altın rengiyle sofraları zenginleştiriyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, temel mutfak malzemeleriyle herkesin deneyebileceği pratik bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Ekmek Tarifi ve Gerekli Malzemeler

İrmikli ekmek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İrmiğin hafif dokusu ve altın rengiyle sofralarınızı şenlendirebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli ekmek tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Malzemeler:

3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
1 su bardağı irmik (yaklaşık 150 gram)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
Üzeri için: 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya susam/çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ilık su ve sütü bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya paketini ekleyin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (üzeri köpüklenmelidir).
Geniş bir yoğurma kabında un, irmik ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.
Aktifleşen mayalı karışımı ve sıvı yağı un karışımının ortasına dökün. Tüm malzemeleri yavaşça birleştirerek yoğurmaya başlayın.
Hamuru, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalıdır).
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp şekil verin. İstediğiniz formda (yuvarlak, uzun vb.) ekmek şekli oluşturun.
Şekil verdiğiniz ekmeği yağlanmış bir fırın tepsisine veya ekmek kalıbına yerleştirin. Üzerine bıçakla çizikler atın ve sıvı yağ sürüp susam/çörek otu serpin.
Ekmeği, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, dilimleyip servis yapın.

İpuçları:

İrmik, ekmeğin dokusunu hafif ve nemli yapar, ayrıca besin değerini artırır.
Maya aktifleşmesi için su ve sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde maya ölebilir.
Ekmeğin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz: Temiz çıkmalıdır.

Bu tarifle evinizde mis gibi kokan, sağlıklı bir irmikli ekmek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap