İrmikli domates çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: irmikle zenginleştirilmiş domates çorbası. Taze domateslerin enfes aroması, irmiğin kıvamı ve baharatların uyumuyla hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4-5 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı irmik
6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
1/2 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
İrmiği tencereye ekleyip 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun, irmik hafif renk değiştirene kadar.
Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber, kuru nane ve isteğe bağlı kekiği ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar irmikler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba kıvam alıp irmikler piştikten sonra ocaktan alın.
Servis sırasında çorbanın üzerine bir parça tereyağı ekleyip eritin ve isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Domatesleri rendelemek çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
İrmiği iyice kavurmak, çorbanın topaklanmasını önler ve lezzetini artırır.
Suyu sıcak eklemek, pişirme süresini kısaltır ve daha homojen bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Çorba dinlendikçe koyulaşabilir, servis öncesi sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Not: Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişiliktir ve hazırlama süresi 10 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap