İrmikli çorba nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Hafif dokusu ve besleyici yapısıyla Türk mutfağının klasik lezzetlerinden irmikli çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu çorba, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bir şifa deposudur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Çorba Tarifi

İrmikli çorba, Türk mutfağına özgü, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli çorba tarifi:

Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (kıvam için, opsiyonel)
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı garnitür: kıyılmış maydanoz veya nane

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Ardından irmiği tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. İrmiğin hafifçe renk değiştirmesi gerekiyor.
Üzerine et suyunu veya suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, 15-20 dakika kadar irmikler yumuşayana kadar pişirin.
Çorba pişerken, ayrı bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Yumurta sarısı kullanmıyorsanız, sadece limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Çorba piştikten sonra, ocaktan almadan önce, yumurta-limon karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem çorbaya kremalı bir kıvam verecektir.
Son olarak, ocaktan alıp, üzerine kıyılmış maydanoz veya nane serperek servis edin. Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

İpuçları:

İrmikli çorba, çocuklar için ideal bir besindir; süt veya yoğurt ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz irmik miktarını artırabilirsiniz.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir irmikli çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap