Irmikli cheesecake tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Labne peynirinin hafifliği ile irmiğin dokusunu birleştiren bu nefis cheesecake, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor. Malzemelerin doğru kıvamda karıştırılmasından pişirme sürecine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Cheesecake Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

300 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın ve cheesecake kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bir kapta labne peyniri ve toz şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın.
Süt, sıvı yağ, irmik, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ekleyip son kez karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları:

Labne peyniri oda sıcaklığında olmalı, bu sayede karışım daha homojen olur ve topaklanma önlenir.
Irmiği sütle bir süre bekletirseniz, cheesecake'in dokusu daha yumuşak ve nemli olur.
Çırpma işlemini fazla yapmayın, aksi takdirde cheesecake çökebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı cheesecake'in çatlamasına neden olabilir. Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmamaya özen gösterin.
Soğutma aşaması önemlidir; buzdolabında dinlendirilen cheesecake daha lezzetli ve kolay kesilir.
İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek veya meyve sosu ile servis yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap