İrmikli çatal tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pratik yapımı ve hafif dokusuyla irmikli çatal tatlısı, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlıları arasında yer alıyor. İrmiğin kavrulmasıyla elde edilen hoş koku ve sütle buluşan lezzeti, bu tatlıyı özel kılan detaylardan. İşte malzemelerden püf noktalara kadar irmikli çatal tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Çatal Tatlısı: Tarifi ve Yapım Aşamaları

İrmikli çatal tatlısı, hafif dokusu ve pratik yapımıyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmik, süt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, özellikle çatal şekli verilerek servis edildiği için bu adı almıştır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli çatal tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
İrmik kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Sütü tamamen ekledikten sonra, toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Tatlı kıvam alıp göz göz olana kadar pişirin.
Pişme işlemi tamamlandığında, ocağın altını kapatın ve tereyağı ile vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız tatlı karışımını, ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya derin bir tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Soğuyan tatlıyı servis etmeden önce, bir bıçakla kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her parçayı çatal batırarak şekil verin ve üzerine hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha yoğun bir lezzet katar, ancak yakmamaya dikkat edin.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında iyice soğutmak, çatal şekli vermeyi kolaylaştırır ve kıvamını mükemmel hale getirir.
İsteğe bağlı olarak, tatlıya pişirme aşamasında bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

İrmikli çatal tatlısı, sade sunumuyla çay saatlerinizi şenlendirecek, pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap