İrmikli balparmak tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Tatlı hamuru için; derin bir kapta irmik, un, sıvı yağ, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın. Parmak kalınlığında ve yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda şekillendirin.

4. Yağlanmış bir fırın tepsisine balparmakları aralıklı olarak dizin.

5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.

7. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.