Irmikli balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Kış akşamlarını ısıtacak, besleyici ve pratik bir lezzet arıyorsanız bu irmikli balkabağı çorbası tam size göre. Balkabağının doğal tatlılığıyla irmiğin kıvamının buluştuğu bu nefis çorba, hem bağışıklık sisteminizi güçlendirecek hem de sofralarınıza renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Yarım orta boy balkabağı (yaklaşık 500-600 gram)
2 yemek kaşığı irmik
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 kase yoğurt (servis için)

Yapılışı:

Balkabağını soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış balkabağı ilave edip 5 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip balkabakları yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen balkabaklarını blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İrmiği ekleyip 10 dakika daha kaynatın, ara sıra karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Kaselere aldığınız çorbanın üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kuru nane serperek servis yapabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları: