Irmikli ayva tatlısı nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Ayvaların doğal lezzetiyle irmiğin enfes dokusunu buluşturan bu tatlı, geleneksel tatlı kültürümüzün özgün yorumlarından biri. Şerbetle harmanlanan irmiğin kıvamı, yumuşacık ayva dilimleriyle tam bir uyum yakalıyor. Üzerine serpilecek ceviz veya antep fıstığı ise sunuma ayrı bir zarafet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Ayva Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy ayva
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 litre su
1 adet çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
Üzeri için: Dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Yapılışı:

Ayvaları iyice yıkayıp, kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini temizleyin. Dilimleyip, kararmamaları için limonlu suda bekletin.
Bir tencereye su, toz şeker, çubuk tarçın ve karanfili ekleyip kaynatın. Şerbetiniz hazır olacak.
Başka bir tencerede sıvı yağı kızdırın. İrmiği ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
Hazırladığınız şerbeti, kavrulmuş irmiğe yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin.
Ayva dilimlerini, irmikli karışımın üzerine dizin. Kısık ateşte, ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
Tatlıyı ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Ayvaların kararmaması için limonlu suda bekletmek önemlidir.
İrmiği iyice kavurursanız, tatlı daha lezzetli olur.
Şerbeti irmiğe eklerken yavaş yavaş dökün ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Dinlendirilmiş tatlı, daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle, hem hafif hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap