İrmik Helvası Tarifi
İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen ve kolay yapılan tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilir. İşte geleneksel irmik helvası tarifi:
- Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ veya 100 gram tereyağı, 1 su bardağı su, isteğe bağlı olarak çam fıstığı veya dövülmüş ceviz.
- Yapılışı: Öncelikle, geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. İçine irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın rengini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin. Ayrı bir kapta su, süt ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kavrulan irmiğin üzerine bu sıcak şerbeti yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kısık ateşte, helva suyunu çekene ve kıvam alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine çam fıstığı veya ceviz serpiştirip servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra daha lezzetli olur.
Un Helvası Tarifi
Un helvası, özellikle kış aylarında sıklıkla yapılan, sade ve doyurucu bir tatlıdır. Cenaze evlerinde veya dini günlerde dağıtılmasıyla da bilinir. İşte klasik un helvası tarifi:
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı sıvı yağ veya 150 gram tereyağı, isteğe bağlı olarak tarçın.
- Yapılışı: Geniş bir tencere veya tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafif kızıl kahverengi olana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kavurma işlemini sürdürün. Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın. Kavrulan unun üzerine sıcak şerbeti dökün ve hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte, helva suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine tarçın serperek sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Dinlendikten sonra daha iyi kıvam alır.
Püf Noktaları
- İrmik veya unu kavururken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi halde yanabilir ve acı bir tat oluşabilir.
- Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçrama riskine karşı uzun bir kaşık kullanabilirsiniz.
- Helvanın kıvamı için, pişirme sonrası 10-15 dakika dinlendirmek idealdir.
- İsteğe bağlı olarak, helvaları fındık, üzüm veya hindistan cevizi ile zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")