Irmik ve Pekmez Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı karbonat (tatlıyı hafifletmek için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye veya tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Ayrı bir kapta pekmez, su ve karbonatı karıştırın. Karbonat, pekmezin köpürmesine yardımcı olacaktır.
- Kavrulan irmiğin üzerine pekmez karışımını yavaşça ekleyin, hızlıca karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Tatlı kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve tatlı tencereden ayrılacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, pişme işlemi bittikten sonra dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Tatlıyı ocaktan alın, ılık veya soğuk servis yapın. Üzerine tarçın serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir lezzet ve kıvam verir, yanmamasına dikkat edin.
- Pekmez miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı isterseniz biraz artırın.
- Tatlıyı buzdolabında soğutarak servis ederseniz, daha ferah bir tat elde edersiniz.
- Karbonat eklemek, tatlıyı hafif ve kabarık yapar, ancak fazla kullanmamaya özen gösterin.
Servis Önerisi:
- Irmik ve pekmez tatlısını, üzerine ceviz veya dondurma ile süsleyerek sunabilirsiniz. Özellikle kış aylarında enerji verici bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")