İrmik tatlısı revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Osmanlı mutfağının klasik lezzetlerinden revani, irmiğin eşsiz dokusu ve şerbetin tatlı uyumuyla öne çıkan bir tatlıdır. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem günlük hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Tatlısı Revani Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Revani, Osmanlı mutfağından gelen, irmikle hazırlanan hafif ve şerbetli bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz revani tarifi:

Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt

Şerbeti İçin Malzemeler

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Revani Tatlısının Yapılışı

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tatlı hamuru için, yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Hamur kıvamına gelince yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama dökün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.
Revaniyi dilimledikten sonra üzerine isteğe bağlı hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir; böylece şerbeti daha iyi çeker.
İrmiği önceden ıslatmak veya kavurmak gerekmez, hamurda doğrudan kullanılabilir.
Fırın sıcaklığını ayarlarken kendi fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini kontrol edin.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir revani ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap