İrmik tatlısı nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan irmik tatlısı, hem kolay hazırlanışı hem de ekonomik malzemeleriyle evlerde sıkça tercih edilen bir lezzet. İrmiğin altın rengi alana kadar kavrulması ve soğuk şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, misafir ikramları için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Tatlısı: En Lezzetli ve Pratik Tarif

İrmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen, hafif ve şerbetli tatlılarından biridir. Hem pratik olması hem de malzemelerinin ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte, en lezzetli irmik tatlısı tarifi için adım adım rehber:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Hindistan cevizi, ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbeti, tatlıyı pişirmeden önce hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bunun için bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri ekleyin.
Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın ve son birkaç dakikada limon suyunu ekleyin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

2. Tatlı Karışımının Hazırlanması:

Orta boy bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem, tatlıya lezzet katacaktır; yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Kavrulan irmiğe sıvı yağ, süt, su ve toz şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Karışım topaklanmadan, muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın.
Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekleyip hızlıca karıştırın.

3. Pişirme ve Şerbetleme:

Karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaş yavaş dökerek tatlının her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

4. Servis Önerisi:

Soğuyan tatlıyı dilimleyip üzerine hindistan cevizi, dövülmüş ceviz veya fındık serperek servis yapın. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya fırında daha iyi kıvam ve lezzet verir.
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin tatlıya iyice işlemesini sağlar.
Dinlendirme süresi, tatlının kıvamı için önemlidir; en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Bu tarifle, nefis bir irmik tatlısı yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap