İrmik soslu baklava nasıl yapılır, tarifi nedir?

İrmik soslu baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan baklavanın farklı bir yorumudur. Klasik baklava tarifine irmik sosu eklenerek hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de dokusuyla damakları şenlendirir. Bu makalede, irmik soslu baklavanın nasıl yapıldığı, gerekli malzemeler ve adım adım tarifine yer verilecektir.

Malzemeler

İrmik soslu baklava hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbet Hazırlığı

Baklavanın lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri de şerbettir. Şerbetin hazırlanışı şu şekildedir:

• Bir tencereye su ve toz şeker eklenir.
• Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
• Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

İrmik Sosunun Hazırlanması

İrmik sosu, baklavanın üzerine dökülecek ve ona farklı bir tat katacaktır. İrmik sosunun hazırlanışı:

• Küçük bir tencerede tereyağı eritilir.
• İçine irmik eklenerek kavrulur.
• İrmik rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Daha sonra süt, vanilin ve toz şeker eklenir.
• Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.

Baklavanın Hazırlanışı

İrmik soslu baklavanın yapımındaki adımlar aşağıdaki gibidir:

• Yufkalar tezgaha serilir, her yufka arasına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürülür.
• İlk yufka serildikten sonra üzerine ceviz içi serpilir.
• İkinci yufka da üzerine serildikten sonra aynı işlemlere devam edilir.
• Yufkalar ve ceviz bitene kadar bu işlemler tekrarlanır.
• Son yufka serildikten sonra baklava dilimleri oluşturacak şekilde kesilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis ve Sunum

Baklava fırından çıktıktan sonra, hazırlanan şerbet sıcak baklavanın üzerine dökülür. Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 2 saat bekletilmesi önerilir. Servis yapmadan önce irmik sosu da baklavanın üzerine gezdirilir ve dilimlenerek servis edilir.

Sonuç

İrmik soslu baklava, hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapılışı oldukça basit olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Dilerseniz üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpip sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif ile siz de mutfakta farklı bir baklava deneyimi yaşayabilirsiniz.