İrmik kavurarak yapılan revani tatlısı nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağının en sevilen tatlılarından revani, bu kez irmiğin kavrularak hazırlandığı özel bir yöntemle karşınızda. Hafif dokusu ve hoş aromasıyla fark yaratan bu versiyon, adım adım anlatımıyla hem deneyimli hem de acemi aşçıların rahatlıkla uygulayabileceği bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Kavurarak Yapılan Revani Tatlısı Tarifi

Revani, Osmanlı mutfağından gelen, irmik ve şerbetle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İrmiği kavurarak yapılan versiyonu, tatlıya hafif bir kıvam ve hoş bir aroma katar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. İrmiği Kavurma:

Bir tavada irmiği orta ateşte, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar 5-7 dakika kavurun. Sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Kavurma işlemi bittikten sonra soğumaya bırakın.

2. Şerbet Hazırlama:

Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir.

3. Hamur Hazırlama:

Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, soğumuş kavrulmuş irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Pişirme:

Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama hamuru dökün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.

5. Şerbetleme: