İrmik helvasını nermin yazılitaş tarifiyle nasıl yapabilirim?

Geleneksel irmik helvasını evde pratik şekilde hazırlamanın püf noktaları ve Nermin Yazılıtaş'ın özel tarifiyle tanışmaya hazır mısınız? İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulmasından şerbetle buluşma anına kadar tüm incelikler bu rehberde sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Helvası (Nermin Yazılıtaş Tarifi)

Nermin Yazılıtaş'ın irmik helvası tarifi, geleneksel lezzeti pratik ve leziz bir şekilde sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve şerbeti kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak tutun.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin (sıçrama riskine karşı dikkatli olun). Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak helvayı 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu sürede irmik şerbeti tamamen emer ve kıvam alır.
Demlendikten sonra vanilyayı ekleyip bir kez daha karıştırın. İsterseniz üzerine çam fıstığı veya ceviz serperek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için önemlidir.
Şerbeti eklerken yavaşça dökün ve hızlıca karıştırın, böylece helva pürüzsüz olur.
Demleme süresinde tencerenin kapağını açmamak, buharın içerde kalmasını sağlar ve kıvamı mükemmel yapar.

Bu tarifle, Nermin Yazılıtaş'ın nefis irmik helvasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap