İrmik helvası 6 kişilik nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan irmik helvası, hem günlük hayatta hem de özel günlerde sevenleri buluşturan nefis bir tatlıdır. Altın sarısı rengi ve mis kokusuyla sofraları şenlendiren bu helva, doğru kıvamı yakaladığınızda adeta ağızda dağılan bir dokuya kavuşur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Helvası (6 Kişilik) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Çekilmiş ceviz veya fıstık (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar kaynatın, ardından ocaktan alıp kenara koyun. Bu, şerbetiniz olacak.
Başka bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. Dikkat edin, yanmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tencereye ekleyin. Şerbeti eklerken tencereden uzak durun, çünkü kaynayıp sıçrayabilir.
Şerbeti ekledikten sonra, helvayı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. İrmik, şerbeti çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirmeye devam edin. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşıkla bastırarak suyunu çekip çekmediğine bakın.
Ocaktan almaya yakın, vanilyayı ekleyip karıştırın (vanilya kullanacaksanız). Daha sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
Dinlendirdikten sonra, helvayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine çekilmiş ceviz veya fıstık serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Notlar:

İrmik helvasını, şerbeti eklemeden önce iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır. Rengi altın sarısına dönene kadar kavurabilirsiniz.
Şerbeti sıcakken eklemek, helvanın topaklanmasını önler. Eğer şerbet soğuksa, helva kıvamı bozulabilir.
İsteğe bağlı olarak, helvaya tarçın veya karanfil ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap