İrmik Baklavası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı file antep fıstığı
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın, kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için; yoğurt, sıvı yağ, süt, yumurta ve şekeri derin bir kasede iyice karıştırın.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlanmış tepsinin tabanına bir parça hamuru elinizle yayarak döşeyin.
- Diğer parçayı da aynı şekilde yayarak üzerine yerleştirin.
- Bıçakla baklava dilimleri şeklinde kesin.
- Üzerine sıvı yağı gezdirip 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çektikten sonra file antep fıstığı serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin - bu baklavanın kıvamı için çok önemlidir.
- İrmiği hamurda kullanmadan önce elinizle kontrol edin, topaklanma varsa elenerek kullanılması daha iyi olur.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalı.
- Fırın sıcaklığını iyi ayarlayın, baklavanın üzeri çok çabuk kızarmasın.
- Şerbeti çok kaynatmayın, kıvamının şurup kıvamında olması yeterlidir.
- Baklavayı dilimlerken bıçağı hafif ıslatmak daha temiz kesim sağlar.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")