İçli irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden içli irmik tatlısı, dışındaki çıtır irmikli kabuk ve içindeki şerbetli cevizli harçla benzersiz bir tatlı deneyimi sunar. Pratik hazırlanışı ve evlerde kolayca bulunabilen malzemelerle yapılabilmesi bu tatlıyı özel günlerin vazgeçilmezi haline getirir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli İrmik Tatlısı: Tarifi ve Malzemeleri

İçli irmik tatlısı, dışı çıtır irmikli bir kabukla kaplı, içi yumuşak ve şerbetli bir dolguya sahip geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla öne çıkar. İşte adım adım içli irmik tatlısı tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet için):

Hamuru için
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1/2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 tutam tuz
İç harcı için
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 su bardağı ceviz içi (küçük parçalar halinde doğranmış)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri için
Pudra şekeri veya hindistan cevizi (servis önerisi)

Yapılışı:

Öncelikle, iç harcı hazırlayın: Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ceviz içi ve tarçını ekleyip karıştırın. Bu, tatlımızın dolgusunu oluşturacak.
Hamuru yapmak için, geniş bir kasede irmik, un, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatulayla karıştırarak yumuşak ve topaklanmayan bir hamur elde edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru, yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Her parçayı avucunuzda açarak ince bir daire şekli verin. Ortasına 1-2 tatlı kaşığı hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak top şeklinde yuvarlayın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yağlanmış bir fırın tepsisine tatlıları dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak hafif yassılaştırın. Yaklaşık 25-30 dakika veya üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

İç harcı soğutmazsanız, hamurda yırtılmalar olabilir, bu yüzden soğumasını bekleyin.
İrmik, hamura gevrek bir doku katar, bu nedenle taze irmik kullanmaya özen gösterin.
Servis sırasında balla veya dondurmayla eşleştirerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap