Helvaci-ali'nin kakaolu irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasını kakayla buluşturan bu özel tarif, hem göz alıcı rengi hem de enfes aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, sütlü şerbeti ve kavrulmuş irmiğin dengeli uyumuyla fark yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Helvacı Ali'nin Kakaolu İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencerede su, süt ve toz şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar orta ateşte kaynatın, ardından ocaktan alıp kenara alın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tavada sıvı yağı (ve tereyağını) ısıtın. İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Kakao Eklenmesi:

Kavrulan irmiğin içine kakaoyu ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun, böylece kakaonun acılığı gider ve aroması açığa çıkar.

4. Şerbeti İlave Etme:

Hazırladığınız sıcak şerbeti, kavrulmuş irmik ve kakao karışımının üzerine yavaşça dökün. Dikkatli olun, sıçrayabilir! Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.

5. Pişirme ve Kıvam Alma:

Ocağın altını kısın ve helvayı ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. İrmik şerbeti tamamen çekip kıvam alana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 5-10 dakika). Vanilyayı ekleyip karıştırın.

6. Dinlendirme ve Servis:

Helvayı ocaktan alın ve bir kapakla tencerenin üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Servis kaselerine alıp üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek sıcak veya ılık olarak sunun. Afiyet olsun!

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için önemlidir.
Şerbeti sıcakken eklemek, irmiğin daha iyi emmesini sağlar.
Kakao miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap