Haşhaşlı irmik tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiren haşhaşlı irmik tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İrmiğin kendine has dokusu ile haşhaşın aroması bu tarifte mükemmel bir uyum sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı haşhaş
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Haşhaşı bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzün.
Derin bir tencerede irmiği kavurmaya başlayın. Orta ateşte, rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
İrmik kavrulduktan sonra üzerine sıvı yağı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Suyu ve sütü ekleyin, hızlıca karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin.
Şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra haşhaşı ekleyin. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye veya borcama döküp düzeltin.
Ilındıktan sonra üzerine Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak tatlıya lezzet katar, ancak yakmamaya dikkat edin.
Haşhaşı sıcak suda bekletmek, hem yumuşamasını sağlar hem de acılığını alır.
Süt ve suyu oda sıcaklığında kullanırsanız, irmik topaklanma yapmaz.
Şekeri, sıvılar kaynadıktan sonra ekleyin; böylece irmiğin pişme süresini etkilemez.
Tatlıyı ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz, buzdolabında bekletmek kıvamını güzelleştirir.
Üzerine serpeceğiniz malzemeleri tatlı henüz sıcakken eklemeyin; ılımasını bekleyin.

Not: Dilerseniz içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap