Gül tatlısı irmiksiz nasıl yapılır? tarifi nedir?

İrmiksiz hazırlanan bu hafif tatlı, geleneksel gül tatlısının yumuşak dokusunu ve karakteristik aromasını basit malzemelerle sunuyor. Un, yoğurt ve gül suyuyla hazırlanan şerbetin dengeli buluşması, çay saatlerinize özel bir lezzet katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gül Tatlısı (İrmiksiz) Tarifi

Gül Tatlısı Nedir?

Gül tatlısı, Türk mutfağına özgü hafif ve şerbetli bir tatlıdır. Geleneksel olarak irmikle yapılsa da, bu tarifte irmik kullanmadan sadece un ve diğer malzemelerle hazırlanır. Yumuşak dokusu ve gül suyu aromasıyla öne çıkar, özellikle çay saatleri veya özel davetler için idealdir.

Malzemeler (6-8 Kişilik):

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 damla gül suyu veya gül esansı (aroma için)

Üzeri İçin:

Dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Orta boy bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbet soğuduktan sonra gül suyunu ekleyip karıştırın.

2. Hamurun Yoğrulması:

Bir karıştırma kabında yumurta, sıvı yağ, yoğurt, limon suyu ve vanilyayı çırpın.
Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verilmesi:

Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın, ardından rulo şeklinde sarın.
Ruloyu ortadan ikiye kesip gül şekli vermek için uçlarını hafifçe açın.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Şekil verilmiş hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme:

Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbete atın, 10-15 dakika şerbeti çekene kadar bekletin.
Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi serpin.

Püf Noktaları:

Hamuru çok sert yoğurmayın, aksi halde tatlılar sertleşebilir.
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı; bu sayede tatlı şerbeti daha iyi emer.
Gül suyunu şerbete eklerken aşırıya kaçmayın, yoğun aroması tatlıyı acılaştırabilir.
Dinlendirilmiş hamur daha kolay şekil alır, bu adımı atlamayın.

Bu tarifle, irmik kullanmadan yumuşacık ve nefis bir gül tatlısı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap