Galeta unlu irmik helvası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. İlk olarak, bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak tutun.

2. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafif renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin.

3. İrmik kavrulduktan sonra galeta ununu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Galeta ununun da hafifçe kızardığını göreceksiniz.

4. Sıcak şerbeti yavaş yavaş kavrulan irmik ve galeta unu karışımına ekleyin. Dikkatli olun, şerbet eklenirken sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.

5. Karışım kıvam alıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.

6. Helva kıvamına geldiğinde vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ilave edebilirsiniz.

7. Ocaktan alın ve helvayı 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine alarak sıcak veya ılık şekilde tüketebilirsiniz.

Not: Galeta unu sayesinde helva daha gevrek ve lezzetli bir kıvam alacaktır. Şerbet miktarını helvanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!