Fıstıklı irmik helvası nasıl yapılır, süt kullanmadan?

Geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş arayanlar için sütsüz hazırlanan fıstıklı irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İrmiğin kavrulmuş dokusu ve fıstıkların aromasıyla zenginleşen bu tatlı, özel günlerde veya günlük çay saatlerinde rahatlıkla hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fıstıklı İrmik Helvası (Sütsüz) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
1 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı çam fıstığı da kullanılabilir)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (aroma için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın, kaynamaya bırakın.
Şeker eriyip şerbet hafifçe kıvam alınca (yaklaşık 5-7 dakika kaynattıktan sonra) ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, helvanın topaklanmamasını sağlar.

2. İrmik ve Fıstık Kavurma:

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun (altın rengi alana kadar).
Fıstıkları tavadan alıp bir kenara ayırın.
Aynı tavaya irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi dönüp hafif bir koku yayılana kadar bu işlemi sürdürün (yaklaşık 10-15 dakika).

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Soğumuş şerbeti, kavrulmuş irmiğin üzerine yavaşça ve dikkatlice dökün (sıçrama olabilir, dikkat edin).
Şerbeti ekledikten sonra hızlıca karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Helva, şerbeti çekip topaklanmaya başlayacaktır.
Ocağın altını kısıp, helva suyunu tamamen çekene ve tavadan ayrılana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika).

4. Dinlendirme ve Servis:

Pişen helvayı ocaktan alın, önceden ayırdığınız kavrulmuş fıstıkları ve isteğe bağlı vanilya/tarçın ekleyip karıştırın.
Tencerenin üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp, helvanın 15-20 dakika dinlenmesini sağlayın. Bu, kıvamının mükemmel olması için önemlidir.
Dinlendikten sonra servis kaselerine alıp, sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Üzerini antep fıstığı veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için kritiktir.
Şerbetin soğuk olması, helvanın kıvamını korumasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak fıstık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Helvayı dinlendirirken karıştırmayın, aksi halde lapa olabilir.

Bu tarifle, süt kullanmadan geleneksel bir fıstıklı irmik helvası hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap