Fehmi usta irmik helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mı?

Fehmi Usta'nın yılların deneyimiyle olgunlaşan irmik helvası tarifi, tam kıvamında ve nefis kokusuyla sofralarınızı şenlendirecek. Malzemelerin uyumu ve püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, helva sevenler için vazgeçilmez bir lezzet rehberi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fehmi Usta'nın Nefis İrmik Helvası Tarifi

Merhaba! Fehmi Usta'nın yıllardır severek uyguladığı, misafirlerine ikram etmekten gurur duyduğu irmik helvası tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, tam kıvamında, nefis kokulu ve herkesin beğenisini kazanacak bir helva yapmanızı sağlayacak. Gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı aşağıda belirtilmiştir.

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su, süt ve şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak olarak bekletin.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin; yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken karıştırmaya devam edin, çünkü şerbet sıcak olduğu için hafifçe fışkırabilir.
Tüm şerbet eklendikten sonra, ocağın altını kısık ateşe getirin ve helvayı sürekli karıştırarak pişirin. Helva, suyunu çekip kıvam alana kadar bu şekilde pişmeye devam edecek; yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Kıvam alınca ocağı kapatın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada dövülmüş ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, helvanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Son olarak, helvayı servis kaselerine alın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi değişene kadar karıştırmaya özen gösterin.
Şerbeti sıcak eklemek, helvanın topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Demleme süresini atlamayın, bu adım helvanın aromasını dengeler.

Umarım bu tarifle siz de Fehmi Usta'nın irmik helvasını evinizde keyifle yaparsınız. Deneyimlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap