Etimekli irmik tatlısı nasıl yapılır ve tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının pratik lezzetlerinden etimekli irmik tatlısı, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Etimek bisküvilerinin çıtır dokusu, irmikli muhallebinin yumuşaklığı ve şerbetin tatlı dengesiyle buluşan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya aile sofralarınızı renklendirebileceğiniz bu ekonomik tatlıyı denemek için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etimekli İrmik Tatlısı: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı Tarifi

Etimekli irmik tatlısı, geleneksel Türk mutfağının pratik ve nefis tatlılarından biridir. Etimek bisküvilerinin çıtırlığı, irmiğin yumuşak dokusu ve şerbetin tatlılığıyla birleşen bu tatlı, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilir. Hem kolay yapımı hem de ekonomik olması nedeniyle evlerde sıkça hazırlanır. İşte, evde deneyebileceğiniz adım adım etimekli irmik tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

1 paket etimek bisküvi (yaklaşık 12-15 adet)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt (yaklaşık 4 su bardağı)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı, iç harcı için)
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fıstık

Şerbeti İçin Malzemeler

2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şekerin kristalleşmesini önlemek için)

Yapılışı

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Bir tavada tereyağını eritin, ardından irmiği ekleyip kavurun. İrmik hafifçe kokusu çıkana ve renk değiştirene kadar orta ateşte karıştırarak kavurun (yaklaşık 5-7 dakika).
Kavrulan irmiğe sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Toz şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kıvam alınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.
Etimek bisküvilerini, dikdörtgen bir borcam veya tatlı kabının tabanına dizin. Etimeklerin üzerine hazırladığınız ılık irmikli muhallebiyi yayın.
İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık içini muhallebinin üzerine serpiştirin. Ardından, kalan etimek bisküvilerini üzerine dizin.
Soğumuş şerbeti, etimeklerin üzerine yavaşça dökün, tüm yüzeyin eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece etimekler yumuşayıp şerbeti çekecektir.
Servis yapmadan önce, üzerini hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş fıstıkla süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk, muhallebinin ılık olması, tatlı kıvamının ideal olmasını sağlar.
Etimekleri çok fazla ıslatmamaya dikkat edin; aksi halde tatlı fazla yumuşak olabilir.
İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Dinlendirme süresini uzun tutarsanız, tatlı daha lezzetli olur.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz etimekli irmik tatlısı, hafif ve doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap