Enfes irmik helvası nasıl hazırlanır? i̇şte püf noktaları!

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından irmik helvasının püf noktalarıyla hazırlanmış enfes bir tarifi. Doğru kıvamı yakalamak ve lezzetini zirveye taşımak için dikkat edilmesi gereken detaylar, adım adım anlatımıyla bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Enfes İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktaları

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve hoş kokusuyla özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilir. İşte, enfes bir irmik helvası hazırlamak için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı
1 su bardağı su
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya, dövülmüş ceviz veya fıstık

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin.
Eriyen yağa irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte kavurmaya başlayın. İrmik, rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır.
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, ısıttığınız şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice tencereye ekleyin. Bu sırada sıçrama olabileceğinden dikkatli olun.
Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Helva, sıvıyı çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişmelidir.
Ocaktan almadan önce vanilya veya ceviz/fıstık gibi malzemeleri ekleyip karıştırın.
Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine paylaştırıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır. Rengi altın sarısına dönene ve hafif bir koku yayılana kadar kavurun, ancak yakmamaya özen gösterin.
Şerbeti eklerken yavaş ve dikkatli olun, aksi halde sıçrama olabilir ve yanıklara neden olabilir.
Helvayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Dinlendirme süresi, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur, bu yüzden en az 10-15 dakika bekletin.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle, nefis ve kıvamlı bir irmik helvası hazırlayabilir, sevdiklerinize keyifli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap