Dikdörtgen Borcamda İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı tereyağı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Hindistan cevizi veya tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. İrmiğin rengi hafifçe değişip hoş bir koku yayılması önemlidir.
- İrmik kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Sütü bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Sütü tamamen ekledikten sonra, toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Tatlı kıvam alıp göz göz olana kadar pişirin; bu yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- Pişme işlemi bittiğinde, ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından, krem şantiyi veya eritilmiş tereyağını ekleyerek tatlıyı iyice karıştırın. Bu, tatlıya daha kremsi bir doku kazandırır.
- Hazır olan irmik tatlısını, önceden hafifçe yağlanmış dikdörtgen borcama dökün ve bir spatula ile üzerini düzleştirin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, tatlıyun kıvamının oturmasını sağlar.
- Soğuyan tatlıyı dilimleyip, üzerini Hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyerek servis yapın. Dilerseniz fındık veya ceviz de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha lezzetli bir aroma verir, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Sütü eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek, dilimlemesini kolaylaştırır ve daha ferah bir tat sunar.
- Krem şanti yerine tereyağı kullanırsanız, daha geleneksel bir lezzet elde edebilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")