Civik irmik helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yeri olan civik irmik helvası, hem pratik hem de ekonomik bir tatlı alternatifi sunuyor. Sütlü şerbeti ve kavrulmuş irmiğin dengeli buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, misafir ikramlarından günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Civik İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su, süt ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Üzerine irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, ocak altını kısın ve hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet eklerken sıçrayabilir.
Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. İrmik şerbeti çekip koyulaşmaya başlayacaktır.
Helva kıvamına geldiğinde vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
Ocağı kapatın ve helvayı bir süre dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine alarak ılık veya soğuk şekilde tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
Şerbeti eklerken yavaş olun ve sıçramalara karşı dikkatli olun.
Helvayı dinlendirdikten sonra servis yapmak daha iyi sonuç verir.

Not: Civik irmik helvası, basit malzemelerle hazırlanan ve özellikle Anadolu'da sevilen bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap