Çıtırt irmik tatlısı tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel irmik tatlısının çıtır dokulu bir yorumu olan bu tarif, alt katmanın kıtırlığı ile üst katmanın yumuşak dokusunu mükemmel şekilde birleştiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çıtırtı İrmik Tatlısı: Kıtır Lezzetin Tarifi

Çıtırtı irmik tatlısı, geleneksel irmik tatlısının kıtır bir dokunuşla yeniden yorumlanmış halidir. Alt kısmındaki çıtır tabanı ve üstteki yumuşak irmikli kıvamıyla, tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çıtırtı irmik tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
Üzeri için: Tarçın veya dövülmüş fındık/ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, derin bir tencereye süt, su, toz şeker ve sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Başka bir tavada, irmiği kısık ateşte hafifçe kavurun. İrmik altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Kavrulan irmiği, ısıttığınız sütlü karışıma yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kıvam koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş limon kabuğu, vanilya ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karbonat, tatlıya hafif kabarık ve çıtır bir doku katacaktır.
Tatlı iyice koyulaşıp tencereden ayrılmaya başladığında (yaklaşık 10-12 dakika), ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Bu sırada, bir tatlı kalıbını tereyağı ile yağlayın. Ilımış olan irmikli karışımı kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu, çıtır dokunun oluşmasına yardımcı olur.
Servis yapmadan önce, üzerine tarçın serperek veya dövülmüş fındık/ceviz ekleyerek süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya çıtır bir doku kazandırır; bu nedenle rengi değişene kadar karıştırmaya özen gösterin.
Karbonat eklemek, tatlıyı daha hafif ve kabarık yapar, ancak fazla eklememeye dikkat edin.
Soğutma süresi, tatlıdaki çıtırtı etkisini artırır; bu yüzden en az 2 saat buzdolabında bekletin.
İsteğe bağlı olarak, süt yerine yarı yarıya Hindistan cevizi sütü kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir çıtırtı irmik tatlısı yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap