Cevizli irmik helvası 10 kişilik nasıl yapılır?

Anadolu'nun klasik lezzetlerinden biri olan cevizli irmik helvası, hem günlük tüketim hem de özel davetler için ideal bir tatlı alternatifi sunuyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu pratik tarif, tereyağının aroması ve cevizin lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli İrmik Helvası (10 Kişilik) Tarifi

Cevizli irmik helvası, Anadolu mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu helvayı 10 kişilik bir misafir grubu için kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

500 gram irmik (yaklaşık 3 su bardağı)
300 gram tereyağı (2 su bardağı kadar)
400 gram toz şeker (2,5 su bardağı)
1 litre süt (4 su bardağı)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 paket vanilya

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra, irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, altın sarısı bir renk alana ve hoş bir koku yayana kadar bu işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürdürün. Kavurma sırasında irmiğin yanmamasına dikkat edin.
Ayrı bir kapta, süt ve toz şekeri karıştırarak şekerin tamamen çözünmesini sağlayın. Bu karışımı, irmik kavrulduktan sonra yavaş yavaş tencereye ekleyin. Dikkatli olun, sıcak irmiğe süt eklerken hafifçe sıçrayabilir.
Sütü ekledikten sonra, helvayı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca, irmik sütü çekip kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Kıvam, helvanın tencereden ayrılacak hale gelmesiyle anlaşılır.
Pişme işlemi tamamlandığında, ocağın altını kapatın ve dövülmüş cevizi, vanilyayı ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip iyice karıştırın. Ceviz, helvaya hoş bir çıtırlık katacaktır.
Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın kıvamının oturmasını sağlar.
Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alarak sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine biraz ceviz ve tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden sabırla karıştırmaya özen gösterin.
Sütü oda sıcaklığında kullanırsanız, helvanın topaklanma riskini azaltırsınız.
Helvayı dinlendirme süresi, kıvam için önemlidir; bu süreyi atlamayın.
İsteğe bağlı olarak, ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, 10 kişiye yetecek kadar nefis bir cevizli irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap