Ceviz ve pekmezle yapılan irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan ceviz ve pekmezli irmik helvası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İrmiğin altın rengiyle kavruluşu, pekmezin doğal tatlılığı ve cevizin çıtır dokusunun birleşimiyle ortaya çıkan bu helva, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, farklı servis seçenekleriyle sofralarınızı zenginleştirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ceviz ve Pekmezli İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı, tatlılık için)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin.
Ayrı bir kapta pekmez, su ve isteğe bağlı olarak toz şekeri karıştırın. Şerbeti homojen hale gelene kadar çırpın.
Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız pekmezli şerbeti yavaşça dökün. Dikkatli olun, sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
İrmik şerbeti çektikten sonra dövülmüş cevizi ekleyin. İsteğe bağlı tarçın kullanacaksanız bu aşamada ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Ocağın altını kapatın ve helvayı bir süre dinlendirin. Dinlenme sırasında helva kıvamını alacaktır.
Helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alarak ılık veya soğuk servis yapın. Üzerini ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği yanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurun.
Pekmezli şerbeti eklerken dikkatli olun, sıcak irmikle temas ettiğinde sıçrayabilir.
Helvanın kıvamı için dinlenme süresi önemlidir; en az 10-15 dakika dinlendirin.
İsteğe bağlı olarak pekmez yerine bal da kullanabilirsiniz, ancak tat değişikliği olacaktır.

Servis Önerisi:

Ceviz ve pekmezli irmik helvasını, üzerine biraz daha ceviz serperek veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde enerji verici bir tatlı olarak tercih edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap