Cennet hurmalı irmik helvası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Cennet hurmasının doğal tatlılığıyla zenginleşen bu irmik helvası, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. Yumuşak dokusu ve meyvenin kattığı aromayla farklı bir tatlı deneyimi arayanlar için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cennet Hurmalı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
10-12 adet cennet hurması (trabzon hurması)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak cennet hurmalarını yıkayıp, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırıp, şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp kenara koyun.
Başka bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip, yağ eriyince irmiği ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurun. İrmik hafifçe pembeleşip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kavrulan irmiğe doğranmış cennet hurmalarını ekleyip, 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun. Hurmalar hafif yumuşayacaktır.
Hazırladığınız sütlü şerbeti, yavaş yavaş ve dikkatlice irmikli karışıma ekleyin. Şerbeti eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Helva kaynayıp kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Kıvamı koyulaşıp tencerenin kenarından ayrılmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın.
Ocağı kapatıp, helvanın üzerine bir kapak kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvayı servis kaselerine alıp, üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin; rengi hafif altın sarısı olmalıdır.
Cennet hurmalarını olgun ve yumuşak seçin, böylece helvaya doğal bir tatlılık ve nem katarlar. Eğer hurmalar sertse, bir süre sıcak suda bekletebilirsiniz.
Şerbeti eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, bu sayede topaklanma önlenir ve helva pürüzsüz olur.
Helvayı dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç verir. Dinlendikten sonra servis yapın.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Eğer helva çok katı olursa, biraz sıcak süt ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifle, cennet hurmasının eşsiz tatlılığıyla zenginleşen irmik helvasını keyifle yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap