Cahide ile İrmikli Şekerpare Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve sıvı yağı karıştırın.
- İrmiği ekleyip 5-10 dakika kadar yoğurun, irmik yağı çeksin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine birer badem veya fındık yerleştirebilirsiniz.
3. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın, kıvam alacaktır.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
5. Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Cahide'nin Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla unla sertleştirmeyin, yoksa tatlı kuruyabilir.
- Şerbet soğuk, tatlılar sıcak olmalı ki şerbeti güzelce çeksin.
- İrmiği yağla iyice yoğurup dinlendirmek, tatlıya daha iyi kıvam verir.
Not: Bu tarif, Cahide'nin kendi yorumuyla hazırlanmış irmikli şekerpare için genel bir rehberdir. Afiyet olsun!
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")