Balkabaklı irmik helvası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden balkabaklı irmik helvası, hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunuyor. Balkabağının doğal tatlılığı ve irmiğin kıvamıyla birleşen bu nefis tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

500 gram balkabağı (çekirdekleri temizlenmiş ve küp doğranmış)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Yapılışı:

Balkabağını buharda veya tencerede az su ile yumuşayana kadar pişirin. Pişen balkabağını püre haline getirin ve bir kenara alın.
Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın, eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin.
Kavrulan irmiğe balkabağı püresini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Şekeri, sütü, tuzu, tarçını ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Helva kıvamını aldığında ve tencerenin dibini tutmadan ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
Helvayı kaselere veya bir servis tabağına alın, üzerine biraz tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Not: